Hoofdgerecht

Makreel uit het vuur

Makreel van het vuur met citroen

Makreel is een heerlijke Hollandse vis. Toch eten we best weinig vis in Nederland. Zelf vind ik makreel super smakelijk, omdat het van nature een wat vettere vis is. Door in het vuur te garen krijgt het een lichte rooksmaak en bovendien en boterzachte structuur.

rode kool

Gestoofde rode kool

Rode kool uit een potje is echt niet nodig! Het is zoveel lekkerder en gezonder om het zelf te maken. Bovendien is het helemaal niet moeilijk. Ik vind dit een heerlijk bijgerecht voor het kerstdiner. Rode kool gaat heel goed samen met bijvoorbeeld haas. Serveer de rode kool bijvoorbeeld bij […]

Haas van oma Mien

Dit is het recept waar mijn familie het meest trots op is. Mijn oma maakte dit altijd met kerst. En nog steeds is dit een onmisbaar recept dat ieder jaar geserveerd wordt tijdens ons kerstdiner. Vroeger maakte mijn oma dit dus altijd. Tegenwoordig maakt of mijn oom of mijn moeder […]

Sous vide gegaarde rode kool steak

Vegetarisch eten saai? Wat mij betreft niet. Met groenten kan je zoveel kanten op. Het is bijvoorbeeld heerlijk om van een stuk (rode) kool een soort vegetarische steak te maken. Zeker als je de kans hebt om deze vacuüm te marineren, dan trekken alle smaken er heerlijk in! Heb je […]

Gevulde zoete aardappel

Gevulde zoete aardappel

Een klassieker: de gevulde aardappel. Je poft ze in de oven (of op de barbecue! Het is dan wel handig om ze van tevoren te garen in de oven en daarna nog even te laten nagaren op de barbecue, anders moet je zo lang wachten…). De zoete aardappel is net […]