Hoofdgerecht

Gepofte herfstgroenten

Gepofte herfstgroenten

Het fijne aan de herfst is de heerlijke smaken die het met zich meebrengt. Pompoen, biet, paddestoelen; ik vind het allemaal even lekker. Juist omdat ze ook zo divers zijn in de manier waarop ze klaargemaakt kunnen worden. Deze groenten worden gepoft en geven samen met heerlijke smaakmakers als ui, […]

Tomatatin met frisse gazpacho

Een lekker tomaatig zomers recept. een tartte tatin van tomaat een een heerlijke gazpacho voor erbij. Gazpacho is een koude soep met rauwe groenten en kruiden er hoort beslist geen vlees of bouillon in.  

Shepherd’s pie

De Shepherd’s pie een lekkere Britse klassieker die al in een heleboel varianten is nagemaakt en waar menig huishouden haar eigen versie van gemaakt heeft. Dit recept is ook zeker niet de klassieke variant, maar mijn verse met de restjes die ik afgelopen week nog in huis had. Daar leent […]

Makreel uit het vuur

Makreel van het vuur met citroen

Makreel is een heerlijke Hollandse vis. Toch eten we best weinig vis in Nederland. Zelf vind ik makreel super smakelijk, omdat het van nature een wat vettere vis is. Door in het vuur te garen krijgt het een lichte rooksmaak en bovendien en boterzachte structuur.