Dessert

Stoofpeertjes

Stoofpeertjes

Het is elk jaar weer zo fijn als de stoofpeertjes er eindelijk zijn! Ze zijn van oktober t/m februari in het seizoen en geven, mede door deze tijdelijke beschikbaarheid, ieder gerecht meteen een winterse touch. Natuurlijk komt dit ook door de kruiden die gebruikt worden. Heerlijk om zowel bij hartige […]

Spritsen

Opa’s spritsen

Een levendige herinnering zowel in mijn hoofd als in mijn mond zijn de spritsen van mijn opa. En wat zijn die moeilijk te evenaren zeg! Ik kan mij nog zo goed herinneren dat ik als kind de koektrommel plunderde… Een koektrommel vol met kruimige, brosse stukken koek (mijn opa bakte […]

Pompoen boomstam / bûche de noël

De ‘boomstam’ is een Franse kerstklassieker. Traditioneel wordt deze gemaakt met chocolade, maar ik vind pompoen een hele leuke groente om in zoete gerechten te gebruiken. Zacht, zoet, winters; ik zou zeggen: give it a try!