Bijgerecht

Stoofpeertjes

Stoofpeertjes

Het is elk jaar weer zo fijn als de stoofpeertjes er eindelijk zijn! Ze zijn van oktober t/m februari in het seizoen en geven, mede door deze tijdelijke beschikbaarheid, ieder gerecht meteen een winterse touch. Natuurlijk komt dit ook door de kruiden die gebruikt worden. Heerlijk om zowel bij hartige […]

Spritsen

Opa’s spritsen

Een levendige herinnering zowel in mijn hoofd als in mijn mond zijn de spritsen van mijn opa. En wat zijn die moeilijk te evenaren zeg! Ik kan mij nog zo goed herinneren dat ik als kind de koektrommel plunderde… Een koektrommel vol met kruimige, brosse stukken koek (mijn opa bakte […]

Tomatatin met frisse gazpacho

Een lekker tomaatig zomers recept. een tartte tatin van tomaat een een heerlijke gazpacho voor erbij. Gazpacho is een koude soep met rauwe groenten en kruiden er hoort beslist geen vlees of bouillon in.  

Bietenhummus

Bietenhummus

Op zoek naar een recept voor een heerlijke gladde en zachte hummus, die ook nog eens super mooi van kleur is? Zoek niet verder, maar probeer dit recept voor bietenhummus eens. Super lekker voor op brood, als dip en zelfs als dressing voor bij gerechten of over een salade.

Makreel uit het vuur

Makreel van het vuur met citroen

Makreel is een heerlijke Hollandse vis. Toch eten we best weinig vis in Nederland. Zelf vind ik makreel super smakelijk, omdat het van nature een wat vettere vis is. Door in het vuur te garen krijgt het een lichte rooksmaak en bovendien en boterzachte structuur.