Maand: december 2018

Makreel uit het vuur

Makreel van het vuur met citroen

Makreel is een heerlijke Hollandse vis. Toch eten we best weinig vis in Nederland. Zelf vind ik makreel super smakelijk, omdat het van nature een wat vettere vis is. Door in het vuur te garen krijgt het een lichte rooksmaak en bovendien en boterzachte structuur.

Pompoen boomstam / bûche de noël

De ‘boomstam’ is een Franse kerstklassieker. Traditioneel wordt deze gemaakt met chocolade, maar ik vind pompoen een hele leuke groente om in zoete gerechten te gebruiken. Zacht, zoet, winters; ik zou zeggen: give it a try!

Chocolademelk met glühwein & spices

Kerst en winter gaan hand in hand met chocolademelk en glühwein. Heb je al eens een combinatie van beide geprobeerd? Heerlijk verwarmend en winters. De extra kruiden die ik eraan toevoeg geven het een extra dimensie. Daar kom je de winter wel mee door! CHEERS!

rode kool

Gestoofde rode kool

Rode kool uit een potje is echt niet nodig! Het is zoveel lekkerder en gezonder om het zelf te maken. Bovendien is het helemaal niet moeilijk. Ik vind dit een heerlijk bijgerecht voor het kerstdiner. Rode kool gaat heel goed samen met bijvoorbeeld haas. Serveer de rode kool bijvoorbeeld bij […]