Een kijkje in de keuken van een vrouwelijke chef
Ruim 8 jaar geleden opende ik restaurant ‘t Amusement. Ik had een mooie, ruime locatie gevonden in Arnhem en daar zitten we nu nog steeds. Natuurlijk zijn er regelmatig updates en aanpassingen gedaan (mijn smaak groeit wel een beetje met mijn leeftijd mee ;-)), maar de opzet is in feite […]
Er gaat niks boven een goede paddenstoelenroomsaus. Door niet alleen verse, maar ook gedroogde paddestoelen aan de saus toe te voegen krijg je een heerlijke rijke paddenstoelensmaak. Daarnaast voeg ik mosterd, sojasaus en een scheut witte wijn toe. Misschien niet de ingrediënten waar je direct aan denkt bij een paddestoelensaus, […]
Voor mij geen dikke Amerikaans pannenkoeken, maar gewoon lekkere Hollandse pannenkoeken (die misschien wel iets neigen naar Franse crêpes), geserveerd met lekker veel van deze heerlijke honing-citroensaus!
Het is elk jaar weer zo fijn als de stoofpeertjes er eindelijk zijn! Ze zijn van oktober t/m februari in het seizoen en geven, mede door deze tijdelijke beschikbaarheid, ieder gerecht meteen een winterse touch. Natuurlijk komt dit ook door de kruiden die gebruikt worden. Heerlijk om zowel bij hartige […]
Soort gerecht: vleesgerecht
Goed eten maakt gelukkig. En dan heb ik het niet over healthy superfoods, maar puur, eerlijk en echt eten. Eten met traditie en nostalgie. Het geeft mij de energie om mijn zaken te runnen. Ik laat het je graag proeven in 't Amusement (hoog segment) of Eetwinkel STROOM (gezonde maaltijden voor alledag). Op deze website deel ik mijn definitie van geluk in de vorm van recepten en andere inspiratie.