Nieuwste posts

Amusement LAB
Inspiratie, Ondernemerschap

Amusement-LAB

Ruim 8 jaar geleden opende ik restaurant ‘t Amusement. Ik had een mooie, ruime locatie gevonden in Arnhem en daar zitten we nu nog steeds. Natuurlijk zijn er regelmatig updates en aanpassingen gedaan (mijn smaak groeit wel een beetje met mijn leeftijd mee ;-)), maar de opzet is in feite […]

Pasta met padddestoelenroomsaus
Hoofdgerecht, Vegetarisch

Pasta met paddenstoelenroomsaus

Er gaat niks boven een goede paddenstoelenroomsaus. Door niet alleen verse, maar ook gedroogde paddestoelen aan de saus toe te voegen krijg je een heerlijke rijke paddenstoelensmaak. Daarnaast voeg ik mosterd, sojasaus en een scheut witte wijn toe. Misschien niet de ingrediënten waar je direct aan denkt bij een paddestoelensaus, […]

Stoofpeertjes
Bijgerecht, Dessert

Stoofpeertjes

Het is elk jaar weer zo fijn als de stoofpeertjes er eindelijk zijn! Ze zijn van oktober t/m februari in het seizoen en geven, mede door deze tijdelijke beschikbaarheid, ieder gerecht meteen een winterse touch. Natuurlijk komt dit ook door de kruiden die gebruikt worden. Heerlijk om zowel bij hartige […]